Descrizione
Beaujolais Chénas AOC – Tradition bois de la salle vino rosso: Chénas è la denominazione più piccola del Beaujolais. Sui pendii granito, i terreni molto sabbiosi e magri consentono solo una produzione limitata ma di alta qualità. Meno conosciuto di Moulin-à-Vent, la maggior parte Chénas possiede il corpo e qualità dei loro prestigiosi vicini. La struttura è esaltata da tannini potenti e aromi di frutti neri, note speziate e floreali. Al naso, note di ribes nero, ciliegia nera. Al palato, ampio, fermo e fruttato con tannini morbidi per una bella struttura. Colore viola scuro, sotto il suo colore, il naso sottile invita alla degustazione.
Annata: 2022
Al palato, il vino è composto da una sostanza meravigliosa. La sua struttura è esaltata da tannini potenti e aromi di frutti neri, note speziate e floreali.
Naso: Ben sviluppato con note di ribes nero, ciliegia nera e tocchi floreali.
Palato: Ampio, deciso e fruttato con tannini morbidi per una bella struttura.
Temperatura di servizio: 14°-15°
Abbinamenti: carni rosse e formaggi.
Vitigno: 100% Gamay nero a succo bianco
Terroir: Argilloso sabbioso
Vinificazione: Raccolta manuale – Grappoli interi posti in tini – macerazione carbonica: +/- 10 giorni – controllo della temperatura a 27/28°. Imbottigliamento febbraio/marzo.
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