Descrizione
Côtes-du-Rhône rosso – AOP Costière de Nîmes – Château de Peyguerol, con il suo bel colore rosso intenso, il naso è dominato da aromi che ricordano la gariga della regione del Gard. Il palato ricorda i frutti rossi (ribes nero e lampone) e termina su note tostate. Morbido, quasi facile da bere, con tannini levigati, è un vino da gustare senza attesa.
Le uve vengono raccolte a maturazione ottimale. Vengono poi diraspate. La macerazione dura da 18 a 20 giorni, con un perfetto controllo della temperatura
e un’attenta estrazione dei vari composti aromatici e polifenolici (rimontaggi e delestage).
I terreni sono molto tipici dell’Appellation, grandi ciottoli arrotondati provenienti dai depositi alluvionali dei fiumi Rodano e Durance. In estate, si riscaldano di giorno e diffondono calore di notte.Le varietà d’uva sono quelle tipiche dell’appellazione: 75% Syrah e 25% Grenache.
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