Descrizione
Un piatto completo e sfizioso: il sanguinaccio, insaccato di carne (frattaglie) condito con spezie e verdure. Freddo o caldo, come piatto principale o come antipasto.
Alla griglia, si serve con una composta di cipolle e mele sciolte, oppure con un purè. A Pasqua, un tempo si mangiava a fette in una frittata.
Il sanguinaccio del Béarn utilizza solo un po’ di sangue, questo serve solo per legare un ripieno a base di pezzi di carne, verdure ed erbe .
Condizioni di conservazione e durata: Conservare a temperatura ambiente – Consumare preferibilmente entro la data indicata sul coperchio – Conservare in frigorifero dopo l’apertura.
