Descrizione
È un sale marino noto e popolare tra i buongustai e gli chef stellati prodotto nel sud della Bretagna.
Il fiore di sale è un sale artigianale, non prodotto industrialmente.
Viene delicatamente raccolto sulla superficie dell’acqua dai salinai, secondo un antico procedimento con un rastrello di legno e poi accumulato in piramidi di asciugatura.
Questo fiore di sale è conosciuto e famoso per la sua colorazione grigiastra e il sapore dolciastro. Ha una consistenza fine e croccante.
Vi consigliamo di aggiungerlo a fine cottura, o addirittura a tavola. Si abbina bene con carni alla griglia, pesce e verdure.
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