Rillettes tonno dragoncello: Sapore e Tradizione Bretoni

Le rillettes tonno dragoncello sono il risultato del saper fare di La Compagnia Bretonne, che utilizza esclusivamente le parti nobili del pesce per garantire una qualità superiore. Con il 56% di tonno Albacore, questa ricetta è arricchita con dragoncello (1%), per un sapore fresco e delicato.

Un Tonno di Qualità, Selezionato

Il tonno Albacore utilizzato per queste rillettes è pescato nelle acque calde dell’Oceano Indiano e del Pacifico. Viene selezionato con cura, preferendo esemplari di peso inferiore a 30 kg per garantire una carne tenera e succosa. Questo tonno viene ricevuto in tranci congelati già puliti, per preservarne la freschezza e la qualità.

Una Ricetta Consensuale

Questa ricetta è un bel matrimonio di sapori tra la freschezza del dragoncello e il gusto del tonno. Tra le 7 ricette di rillettes proposte da La Compagnia Bretonne, questa è statisticamente la più apprezzata. Joëlle Furic, creatrice di queste ricette, ha lavorato per ottenere una vera texture di rillettes, con pezzi di pesce lasciati interi per una consistenza autentica.

Caratteristiche delle Rillettes di Tonno

Le rillettes tonno dragoncello si distinguono per:

• Ingredienti di qualità: 56% di tonno Albacore, olio di colza, cipolle, pomodori, proteine del latte, dragoncello (1%).
• Texture autentica: Pezzi di pesce lasciati interi per una consistenza genuina.
• Sapore equilibrato: Il dragoncello esalta il gusto del tonno senza sovrastarlo.
• Versatilità: Ideali per aperitivi, antipasti o piatti principali.

Modi per Gustare le Rillettes di Tonno

Le rillettes di tonno sono versatili e possono essere gustate in molte occasioni:

• Aperitivo: Su toast di pane rustico, blinis o carote.
• Antipasto: Servite in ramequin con pane tostato e una piccola insalata.
• Piatto principale: Per farciare pomodori ciliegini o altre verdure.
• Ricette creative: Per arricchire pasta, risotti o insalate.

Conservazione

Prima dell’apertura, conservare a temperatura ambiente in un luogo asciutto. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero per massimo 3 giorni, avvolte nella pellicola trasparente.

I Benefici delle Rillettes di Tonno

Le rillettes di tonno non sono solo deliziose, ma anche ricche di benefici nutrizionali. Il tonno è una fonte eccellente di omega-3, importanti per la salute del cuore e del cervello. Inoltre, è ricco di proteine (19g per 100g) e vitamine. Questo prodotto è ideale per chi cerca un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto.

La Compagnia Bretonne: Qualità e Tradizione

La Compagnia Bretonne è un’azienda che si dedica alla produzione di specialità a base di pesce, utilizzando solo le parti nobili e ingredienti di alta qualità. Ogni ricetta è studiata per mettere in risalto il sapore del pesce, con un occhio di riguardo per la tradizione e l’innovazione.