Territorio

Il Mâcon-Chaintré Villa Cantrius Blanc proviene da un terroir unico situato a sud della Borgogna, nell’area di Chaintré, Chânes e Crêches-sur-Saône. I suoli sono bruni calciques e calcari, tipici del Mâconnais, che conferiscono al vino una mineralità distintiva e una complessità aromatica. Questo vigneto beneficia di un clima favorevole e di un’esposizione ideale, garantendo una maturazione ottimale delle uve.

Vitigno

100% Chardonnay.

Vinificazione

La vinificazione del Mâcon-Chaintré Villa Cantrius Blanc inizia con una vendemmia manuale e meccanica, seguita da un pressurage diretto. Il mosto viene poi sottoposto a débourbage e fermentato a bassa temperatura (15°C) per preservare gli aromi primari. L’élevage avviene sur lies totales per circa 6 mesi, conferendo al vino una struttura equilibrata e una freschezza persistente.

Degustazione del Mâcon-Chaintré Villa Cantrius Blanc

Alla vista, il Mâcon-Chaintré Villa Cantrius Blanc si presenta con una robe oro brillante e luminosa. Al naso, offre una palette aromatica vibrante, con note di frutta matura (pesca, albicocca) e fiori bianchi delicati. Al palato, è ampio, armonioso e fresco, con una bella energia che esalta i sentori fruttati e una finale persistente.

Abbinamenti gastronomici perfetti:

• Apéritif e entrées fredde (es. tartare di salmone, bruschette)
• Pesci e crostacei (es. rombo al burro, gamberi alla griglia)
• Formaggi affinati (es. Comté, Brie)
• Piatti a base di risotto o pasta con salse leggere

Conservazione

Prêt à boire. Può essere conservato per 2-3 anni per apprezzarne l’evoluzione.

Riconoscimenti

Médaille d’Or al Concours Général Agricole de Paris 2025.

L’abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bere con moderazione.