Un Vino Rosso Strutturato del Médoc Cru Bourgeois

Il Médoc Cru Bourgeois Sigognac è un vino rosso potente e strutturato, prodotto da uve Cabernet Sauvignon e Merlot coltivate nei terreni argilo-calcari tipici del Médoc. Questo vino, primo della proprietà, si distingue per la sua eleganza e l’espressione del terroir. La vinificazione attenta e l’affinamento in barrique conferiscono al vino una struttura tannica equilibrata e una mineralità persistente.

Territorio e Vitigno del Médoc Cru Bourgeois

Il vigneto situato a Saint-Yzans-de-Médoc, si estende su 45 ettari di suoli argilo-calcari e sabbiosi. Le vigne, con un’età media di circa 40 anni, sono coltivate con metodo di agricoltura ragionata. I principali vitigni sono il Merlot (dominante) e il Cabernet Sauvignon, che esprimono pienamente la ricchezza di questo terroir.

Vinificazione del Médoc Cru Bourgeois

La vinificazione avviene in cuve termoregolate in legno, cemento e acciaio inox, con una macerazione di circa tre settimane. La fermentazione malolattica e l’affinamento in barrique (per una parte dei vini) sviluppano complessità e struttura. I vini di pressa, selezionati in tre categorie, sono affinati in barrique per arricchire gli aromi.

Degustazione

Alla vista, il vino si presenta con una veste rosso rubino intenso. Al naso, il bouquet è complesso: frutti rossi maturi (cassis, more), spezie dolci e note di garrigue. Al palato, è potente, con tannini vellutati e una lunga persistenza aromatica. La bocca è soave, equilibrata e minerale.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Médoc si abbina perfettamente a:

• Carni rosse grigliate o in umido (manzo, agnello, anatra).
• Piatti di selvaggina (coniglio, lepre, fagiano).
• Formaggi stagionati (cantal, formaggi a pasta dura).
• Piatti medocchini (stufati, brasati).
• Pasta al ragù o gnocchi al sugo.

Conservazione e Servizio del Château Sigognac

Il Château Sigognac è pronto da bere, ma può essere conservato per 5-10 anni. La temperatura di servizio ideale è tra 16 e 18°C.