Rillettes salmone affumicato: Sapore e Tradizione Bretoni

Le rillettes salmone affumicato sono una specialità bretona realizzate con 57% di filetti di salmone e arricchite con salmone affumicato (3,7%). Questo prodotto unisce la delicatezza del salmone fresco e il sapore intenso del salmone affumicato, offrendo una texture autentica con pezzi di pesce interi.

Due Tipi di Salmone

Per queste rillettes salmone affumicato, La Compagnia Bretonne utilizza due tipi di salmone: salmone di allevamento proveniente principalmente dalla Norvegia e salmone affumicato. I filetti di salmone vengono ricevuti disossati, puliti e congelati, proprio come il tonno Albacore utilizzato per le rillettes di tonno.

Una Ricetta che Piace a Tutti

Il salmone è un pesce che piace a un vasto pubblico ed è perfetto per essere offerto come regalo in un assortimento. Joëlle Furic, creatrice di questa ricetta, ha lavorato per ottenere una vera texture di rillettes, con pezzi di pesce lasciati interi per una consistenza autentica.

Caratteristiche delle Rillettes di Salmone

Le rillettes salmone affumicato si distinguono per la loro texture cremosa e il sapore unico, che le rende perfette per ogni occasione:

• Ingredienti di qualità: 54% di salmone, salmone affumicato (3,7%), cipolle, olio di colza, acqua, proteine del latte, dragoncello, sale, addensanti naturali (farina di guar e carrube), pepe.
• Texture autentica: Pezzi di pesce lasciati interi per una consistenza genuina.
• Sapore equilibrato: Il dragoncello e il salmone affumicato esaltano il gusto del salmone senza sovrastarlo.
• Versatilità: Ideali per aperitivi, antipasti o piatti principali.

Modi per Gustare le Rillettes di Salmone

Le rillettes di salmone sono versatili e possono essere gustate in molte occasioni:

• Aperitivo: Su toast di pane rustico, blinis o carote.
• Antipasto: Servite in ramequin con pane tostato e una piccola insalata.
• Piatto principale: Per farciare pomodori ciliegini o altre verdure.
• Ricette creative: Per arricchire pasta, risotti o insalate.

Conservazione

Prima dell’apertura, conservare a temperatura ambiente in un luogo asciutto. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero per massimo 3 giorni, avvolte nella pellicola trasparente.

I Benefici delle Rillettes di Salmone

Le rillettes di salmone non sono solo deliziose, ma anche ricche di benefici nutrizionali. Il salmone è una fonte eccellente di omega-3, importanti per la salute del cuore e del cervello. Inoltre, è ricco di proteine (17g per 100g). Questo prodotto è ideale per chi cerca un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto.

La Compagnia Bretonne: Qualità e Tradizione

La Compagnia Bretonne è un’azienda che si dedica alla produzione di specialità a base di pesce, utilizzando solo le parti nobili e ingredienti di alta qualità. Ogni ricetta è studiata per mettere in risalto il sapore del pesce, con un occhio di riguardo per la tradizione e l’innovazione.