Zuppa di scampi

Descrizione

È esclusivamente dalla pesca locale, quella sbarcata in particolare a Guilvinec, che La Compagnie Bretonne produce le sue zuppe.

Le zuppe vengono preparate in piccole quantità e gli ingredienti vengono aggiunti in più fasi per restituire tutto il loro sapore. Cottura a fuoco lento per lunghi periodi di tempo. Sale e spezie vengono dosati con cura per non coprire il gusto del pesce.

Come gli scampi, questa zuppa ha un sapore fine e delicato, una consistenza morbida e vellutata. Gli scampi vengono cucinati interi. Vengono caramellati con le teste e i gusci per esaltare tutti i sapori di questo crostaceo.

Consigli per la degustazione
Scaldare a fuoco basso per breve tempo. Potete accompagnare la zuppa con crostini al naturale o all’aglio, salsa rouille o un pizzico di crème fraîche e groviera grattugiata.

Consiglio di conservazione
Conservare a temperatura ambiente. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 2/3 giorni.

Informazioni aggiuntive

Produttore	LA COMPAGNIE BRETONNE Conservificio di pesce della famiglia Jean-François Furic, dal 1920.
Ingredienti	Acqua, Pesce 20%, Scampi 10%, Verdure (carote, cipolle), Passata di pomodoro, Olio extravergine di oliva, Sale, Addensanti: farine di semi di guar e carruba, Aromi naturali, Spezie, Piante aromatiche. Principali allergeni (escluso il pesce): crostacei. Assenza di OGM.
Peso netto	404 g