Descrizione
Terroir
I terreni sono quelli tipici della regione, prevalentemente argillosi-calcarei, delimitati a valle con una bella esposizione verso la pianura.
Vitigno
Grenache
Vinificazione
Le uve provengono da una vinificazione tradizionale con estrazione delicata mediante rimontaggi giornalieri per conferire complessità e rotondità.
Degustazione
Di colore violaceo con riflessi vivaci, Mr. Paul ha un profumo intenso di frutti rossi (lampone) e note di spezie dolci (cardamomo). La sua bocca, molto ricca, è molto equilibrata, piena di rotondità e offre aromi di coulis di piccoli frutti freschi (lampone, fragola, mirtillo). Sfumature di spezie (pepe fresco) apportano una bella freschezza al tutto. Servito a 17-18°C, questo Grenache è un ottimo abbinamento per una terrina, cucina mediterranea, carne alla griglia (agnello) o carne in salsa. Si sposa benissimo anche con un dessert a base di frutti rossi.
Conservazione
Da consumare subito. Può essere conservato per 3-5 anni.
Recensioni
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