Un vino rosso intenso e elegante, con riflessi violacei e aromi selvatici di ribes nero e frutti rossi. 100% Syrah da agricoltura sostenibile, affinato in botti di rovere. Tannini setosi e lunga persistenza.
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Il Côtes-du-Rhône Saint-Joseph è un vino rosso d’eccellenza, prodotto da uve 100% Syrah coltivate con metodi sostenibili nel Rodano Settentrionale. In particolare, il luogo chiamato Côte Diane, nel comune di Saint-Etienne-de-Valoux, è noto per la sua ricchezza di selvaggina e i suoli granitici esposti a est. Grazie a questa esposizione, le viti beneficiano del sole fin dall’alba, garantendo una maturazione ottimale. Inoltre, la produzione limitata a meno di 40 ettolitri per ettaro, dovuta al terreno poco profondo, esalta la qualità del Côtes-du-Rhône Saint-Joseph.
Syrah (100%).
La vinificazione del Côtes-du-Rhône Saint-Joseph segue un protocollo rigoroso, che tiene conto delle condizioni dell’annata e di un disciplinare di qualificazione esigente. Inoltre, la cantina utilizza attrezzature all’avanguardia, combinando tradizione e innovazione enologica.
La raccolta delle uve per il Côtes-du-Rhône Saint-Joseph viene effettuata manualmente, con una cernita selettiva. Successivamente, l’uva viene diraspata senza pigiatura, in modo che la maggior parte degli acini rimanga intatta. Durante questa fase, la macerazione avviene lentamente, per circa 3 settimane. Va sottolineato che la cantina, grazie alla sua ampia capacità, applica tecniche come rimontaggi e follature per un’estrazione ottimale.
Dopo la fermentazione, il Côtes-du-Rhône Saint-Joseph trascorre il primo inverno nei tini. In seguito, a marzo-aprile, il vino viene trasferito in botti di rovere della Borgogna, dove viene affinato per un anno. L’obiettivo di questo processo è aggiungere finezza e complessità, senza che il legno domini. Infine, il vino viene imbottigliato senza chiarifica e con una filtrazione leggera. Solo dopo 6 mesi di riposo in bottiglia, il Côtes-du-Rhône Saint-Joseph è pronto per la commercializzazione.
Alla vista, il Côtes-du-Rhône Saint-Joseph si presenta con un rosso intenso e riflessi violacei. Al naso, è aromatico e selvatico, con note di ribes nero e frutti rossi. Al palato, risulta piacevole e morbido, con una struttura ben bilanciata e aromi di frutti rossi in confettura e viola. Inoltre, i tannini sono setosi e fini, con una bella lunghezza e un ottimo equilibrio.
Per approfondire:
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bere con moderazione.
| Produttore | Vignerons Propriétés Associés |
|---|---|
| Regione | Côtes du Rhône, Francia |
| Alcol | 13% vol. |
| Volume | 750 ml |
| Stile | Vini rossi strutturati ed eleganti |
| Metodo di coltivazione | Sostenibile, terroir granitico |
| Uva | 100% Syrah |
| Annata | 2022 |
| Abbinamenti | Carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, piatti speziati |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
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