Descrizione
Territorio
Questo Vacqueyras si esprime attraverso la miscela di diversi terroir della denominazione composti da ciottoli rotolati in superficie, safre e argille profonde. Syrah, Grenache e Mourvèdre rivelano potenza e profondità.
Vinificazione
Rispettiamo un metodo di vinificazione e coltivazione tramandato da più generazioni che esalta il terroir di Vacqueyras. Selezioniamo con cura gli appezzamenti migliori, dopo la degustazione da parte del nostro cantiniere. La vinificazione avviene in tini termoregolati per estrarre la massima quantità di aromi.
Degustazione
Il naso è generoso, segno di un grande Vacqueyras. Si avvertono aromi di frutta matura, coulis di ribes nero, confettura di fragole, spezie e viola. Al palato è cremoso e suadente ed i tannini rivestiti si fondono con la liquirizia.
Il suo finale molto lungo è un segno del suo carattere ed eleganza.
Abbinamenti cibo/vino
Questo vino si accompagnerà meravigliosamente con il coniglio selvatico con scalogno e timo, petto d’anatra con finferli o stufato provenzale.
Da consumare intorno ai 18°. Da gustare giovane per apprezzare la freschezza e la finezza di questo vino.
Conservazione: dai 6 ai 7 anni.
Recensioni
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