Descrizione
16 dolcetti piccoli, soffici e raffinati dalla caratteristica forma a conchiglia, dovuta allo stampo nel quale vengono cotti, imballati individualmente.
La caratteristica “gobba” si ottiene grazie allo choc termico: le madeleines vengono lasciate in frigo per almeno 12 ore prima di essere cotte in un forno a temperatura molto alta.
Sono prodotte ad Albi, nel cuore dell’Occitania da La Fabrique Gourmande, artigianali, con grano e uova della regione, senza olio di palma e conservanti.
Tra le diverse ipotesi sulla loro origine si pensa che le madeleines risalgano al XVIII secolo, quando Luigi XV, assaggiatele allo Chateau de Commercy, se ne innamorò a tal punto che diede loro il nome della pasticciera che le aveva create: Madeleine Paulmier.
Il sacchetto contiene 16 madeleines confezionate singolarmente, per mantenere la fragranza.
Semplici ma deliziose!